原料
鲅鱼: 1条， 李锦记黄豆酱: 适量， 葱姜: 少许， 白胡椒粉: 少许， 蒜蓉: 少许， 白糖: 少许， 料酒: 少许
步骤
1鲅鱼洗净，剖成两半， 均匀抹上李锦记黄豆酱， 来回搓一搓，按摩一下， 腌制2小时
2刀口斜着切块，摆盘。盘底放点姜片。表面均匀撒上一点点白糖，蒜蓉，白胡椒粉和葱花。淋上少许料酒
3水烧开，鱼放进去，大火蒸7分钟立刻取出
小技巧
1.一定是黄豆酱，李锦记或者海天黄豆酱都可以。不要用那种很咸的面酱！ 2.我这个鱼是切开平铺，然后蒸的，所以七分钟足够，如果是上下叠压着蒸的，就要增加烹饪时间了！
