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原料
新鲜鲳鱼: 5条, 葱姜蒜香菜: 适量, 糖: 1小勺, 盐: 1/2小勺, 料酒: 1小勺, 酱油: 1小勺, 白醋: 1小勺
步骤
1鲳鱼洗净沥干,准备配料。葱姜蒜香菜随意,糖,盐,酱油,料酒,白醋适量
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2用厨房纸,吸去多余水分。(时间允许的话,放网架上沥干最好)
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3先热锅,锅热后放油。小火,放入鱼略煎1分钟。
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4翻面(一般不翻面),放入除香菜以外的调味料。
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5放入150ml水(水只要刚没过鱼即可),转大火烧开,然后转中火5分钟,汤汁收干出锅。
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6放上香菜,装盘。
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小技巧
这款做法非常简单,调味品尽量少放,简简单单就很好吃~