猪绞肉300公克，红葱头2杯，白饭3碗，豆腐乳3块，酱油1/2杯，冰糖2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1/4杯，水3杯
1.)红葱头洗净切末备用。 2.)热油锅，将猪绞肉翻炒散开至变色。 3.)加入红葱头末略炒，再加入调味料(1)拌炒至均匀上色。 4.)锅中续加入3杯水先以大火滚沸10分钟。 5.)转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠熄火即为肉燥。 6.)将白饭盛入碗中，淋上肉躁及肉汁即为卤肉饭。
