原料
花蛤: 2斤， 香菜: 2颗， 小葱: 1颗， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 小米椒: 适量， 姜片: 适量， 蒜: 适量， 八角: 少许
步骤
1准备好材料。
2花蛤提前用清水和盐浸泡半个小时（吐沙）
3花蛤、姜片、4克白酒沸水下锅再煮沸腾后捞出
4白糖和10克料酒、4克白酒调开
5准备配料，干辣椒、小米椒、葱、香菜切段，八角掰小朵，蒜压扁后下锅煸炒
6锅热加油，爆香干辣椒、小米椒、蒜、八角，倒入花蛤，翻炒1分钟
7倒入调好的酒、酱油、蚝油、黄豆酱、五香粉，翻炒3分钟
8最后撒上香菜和葱段即可
