原料
牛肉: 1斤， 番茄: 4个， 胡萝卜: 2个， 土豆: 2个， 姜片: ， 葱:
步骤
1番茄切块
2土豆和胡萝卜滚刀切
3葱切粒，葱白和葱叶分开，姜切片，备用
4牛肉冷水下锅焯水，待出血沫后把牛肉盛出
5热油锅，加入葱白和姜片爆香
6放入番茄煸炒，随后放入一碗凉开水，盖上盖子焖烧至酥烂，用锅铲把番茄捣碎成酱
7放入焯好的牛肉，胡萝卜和土豆，再倒入适量凉开水，刚好没过食材，盖上锅盖大火烧开，放入适量盐和鸡精，转小火炖1小时，最后撒上剩余的葱叶和放入少许香油起锅
小技巧
想要嚼劲，可以选用牛腩，吃起来会比较香
