原料
鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许
步骤
1、将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。 2、顶汤内加入劲霸鸡汁、益鲜素、盐，烧开，放入鱼翅、虫草菌、虾仁丝，煮入味即成。 创新说明 选用虫草菌与鱼翅、虾仁相配，口感脆嫩，汤昧醇厚，适用于高档宴席。
小技巧
特点 口味醇厚，脆嫩爽口。 张大亮（山东）
鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许
1、将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。 2、顶汤内加入劲霸鸡汁、益鲜素、盐，烧开，放入鱼翅、虫草菌、虾仁丝，煮入味即成。 创新说明 选用虫草菌与鱼翅、虾仁相配，口感脆嫩，汤昧醇厚，适用于高档宴席。
特点 口味醇厚，脆嫩爽口。 张大亮（山东）
