原料
螃蟹: 3只， 鸡蛋: 3个， 蘑菇: 10个， 目鱼: 1只， 五花肉: 少许， 绿豆芽: 适量， 年糕: 一人半条， 芹菜: 一把， 大蒜: 适量， 姜: 适量
步骤
1下油煎鸡蛋。鸡蛋里面预先倒入酒，油热了再下蛋液，会使鸡蛋蓬松美味
2油，蒜，姜，爆香，放入螃蟹翻炒至9成熟。盛出备用
3油，姜，蒜，爆香，五花肉翻炒出油
4加入切好的目鱼翻炒片刻，倒入年糕翻炒，加酒防粘锅，加盐，加入蘑菇翻炒。喜欢其他小菜的可以自己加，不建议太多料。
5倒入之前炒好的螃蟹，倒入豆芽(豆芽容易熟，所以后面加).倒入切好的芹菜，翻炒
6倒入鸡蛋，翻炒至豆芽熟软就可以了。期间要不停翻炒，防止粘锅，如果粘锅，可以倒酒继续翻炒。
7香喷喷，趁热吃。
小技巧
一个人一只螃蟹。喜欢加什么其他的小菜可以自己尝试，不过要注意根据菜的易熟程度安排先后顺序。本次加了五花肉，目鱼，鸡蛋，蘑菇，豆芽。已经很丰盛了，不建议太多。
