原料
肉蟹: 2只， 青辣椒: 1/4个， 红辣椒: 1/4个， 洋葱: 1/4个， 香芹: 3根
步骤
1肉蟹，从屁股翘开，撒上干淀粉。
2放到油锅里炸
3油炸至金黄色捞出
4配料切成条
5锅洗净，放入咖喱烧热。（如何自制咖喱https://www.xiachufang.com/recipe/102831267/）
6将螃蟹和切成条状的配料都放入锅中翻煮，煮到稠为止。
7关火，锅离火，加入一颗生鸡蛋（让咖喱的口感更加润滑），迅速搅拌。搅拌速度要很快，不然鸡蛋在融入咖喱之前就定型（熟）了。
8装盘
小技巧
如何自制咖喱汁
