原料
矿泉水: 若干， 冰糖: ， 木瓜: 1只， 雪蛤: 2g， 牛奶: 一盒， 姜片: 若干
步骤
1取雪蛤线油/块油1-2克
2切姜片后，与雪蛤一并用矿泉水泡发
3泡发一个小时后，可以见看见原本一小块的雪蛤开始变白并发胀
4泡发6小时后，线油的话换水换姜片继续泡发，块油则需要把黑色的内脏及血管挑出后换水换姜片继续泡发。不太喜欢软呼呼的雪蛤的朋友可以现在就沥干雪蛤准备开炖了。
5泡发12小时后的样子，沥干水分
6木瓜用小刀侧切分开， 做器皿的那个部分要尽量大一点， 可以像我这样切成锯齿状， 觉得麻烦的可以直接横切一刀。 用勺子挖掉籽，把器皿那部分的肉挖出
7把木瓜肉切成块 将牛奶，少许姜片，木瓜肉，冰糖 放进木瓜盅，盖上木瓜盖， 用牙签插严实了 隔水炖半个小时即可。
8完成。
小技巧
买木瓜不建议太熟的， 太熟的木瓜一炖就会整个器皿软掉烂掉。 最好买有点带生，按下去软硬适中的最好。 雪蛤必须用姜泡发，因为天然的雪蛤带有淡淡的腥味。 雪蛤买长白山出产的线油为佳，虽然与块油功效一样，但线油杂质少，腥味淡，自己食用用线油最佳。 想买我家正宗长白山雪蛤可加微信：545067524
