原料
鸡腿: 2斤， 黄豆酱油（或生抽）: 适量， 冰糖: 适量， 八角: 2个， 姜: 2大片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 腐乳: 一块， 香叶: 2片， 大葱: 两片
步骤
1炒菜锅烧开水下鸡腿，全白了捞出备好。水倒掉，放一锅底油，冒烟放葱姜，鸡腿，两圈酱油，一小把冰糖，适量料酒，翻炒至全部染色。
2另开一锅做开水。水开了倒进去没过鸡腿。放香叶八角腐乳，盖盖中火20分钟，中间注意翻炒。
3筷子能扎开肉时，尝一口咸淡，撒盐出锅。
鸡腿: 2斤， 黄豆酱油（或生抽）: 适量， 冰糖: 适量， 八角: 2个， 姜: 2大片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 腐乳: 一块， 香叶: 2片， 大葱: 两片
1炒菜锅烧开水下鸡腿，全白了捞出备好。水倒掉，放一锅底油，冒烟放葱姜，鸡腿，两圈酱油，一小把冰糖，适量料酒，翻炒至全部染色。
2另开一锅做开水。水开了倒进去没过鸡腿。放香叶八角腐乳，盖盖中火20分钟，中间注意翻炒。
3筷子能扎开肉时，尝一口咸淡，撒盐出锅。
