白菜: 1颗, 盐: 适量
1将整颗白菜切开
2放入水池中清洗干净
3放入烧开水的大锅中焯一下水,用筷子稍微翻一下,均匀收热,切记不要时间过久
4捞出焯好的白菜静置放凉,叶片尽量散开
5放凉后切成细丝
6切丝完成
7加入食盐,一颗白菜大概两小勺食盐即可,无需太多
8加入食盐后搅拌均匀
9放入准备好的容器中,压制紧实,封罐放于阴凉处,根据气温,待带菜变味黄色有酸味即可,大概一个月时间
10酸白菜粉条骨头汤,味道棒棒哒