日式牛腩炖萝卜 0

原料

牛腩: 1000克, 白萝卜: 500克, 葱: 4段, 4段: 4片, 生抽: 4大勺约60克, 老抽: 1大勺约15克, 白砂糖: 2大勺约30克, 米酒: 1大勺约15克, 黑胡椒: 1小勺约5克

步骤

1先把牛腩和白萝卜切成大块。

2锅中倒冷水,放入切好的牛腩。

3煮开后撇去浮沫,把焯好的牛腩捞出来。

4加入15克的老抽,40克的生抽,15克的米酒,30克的白砂糖,5克的黑胡椒。

5搅拌均匀待用。

6准备炖锅,倒入1200ml的水,再把刚才调好的调味汁倒进去。

7放入4段葱和4片姜,再把焯过水的牛腩放进去。

8加上盖子,大火把汤烧开,然后转小火煮40-50分钟。

9等时间到了,尝尝牛腩炖烂了没有,如果没烂继续炖一会儿。然后把切好的萝卜放进去,煮个十到十五分钟。

10等萝卜煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。

11这样做出来的牛腩萝卜清淡又不失美味,很适合口味清淡的人哦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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