原料
鸡: 半只， 酱油: 一杯， 麻油: 一杯， 米酒: 一杯， 罗勒叶: 一把
步骤
1鸡切块焯水
2三杯原指一杯黑麻油，一杯米酒，一杯酱油。如果没有也可用类似的取代。比如没有黑麻油就用普通麻油。米酒超市都有售。还有一个不可缺少的调味品是九层塔，也被叫做“金不换”。我觉得三杯鸡的味道精髓就在这几片绿叶上。
3麻油下锅热了以后倒入鸡块翻炒一下，然后倒入三杯调味品，米酒稍微多点。不用再放水了。翻炒以后加入九层塔，盖上锅盖烧到汁水浓稠就差不多了好了。盛出来吃吧。
4因为用的是米酒，所以这道菜不放糖也有甜甜的味道，并且融入麻油的香味以及九层塔的迷人味道，是下饭佳品。用同样的方法做过三杯土豆三杯芋头，真的是吼吼米啊~~
