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原料
羊腿肉: 2kg, 迷迭香: 30g, 大蒜: 一头, 紫皮洋葱: 一个, 青椒、各色彩椒: 各一, 盐: 8g左右, 孜然粉: 根据个人口味, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 玉米油: 40g左右, 烤肉酱: 30-40g
步骤
11、羊肉切3厘米左右的滚刀块,提前一晚用生抽、老抽、盐、孜然粉、白酒(可选)、玉米油腌上,带一次性手套抓下、拌匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏。 2、炒锅倒入少许油,将腌好的羊肉倒入,视羊肉量约5-8分钟,由于腿肉较嫩,这时已7-8成熟,炒的目的是去除水分,将羊肉去处汤汁,盛入腌肉的盆,并放上切碎的大蒜及迷迭香。
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2加烤肉酱,因为小盆友吃,所以我加了蜂蜜的,根据自己喜好任意哈~
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3拌匀烤肉酱及蒜碎的羊肉倒入烤盘
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4青椒、彩椒、紫洋葱切块
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5同样加点烤肉酱拌匀后,倒入烤盘和羊肉混合,可以用油刷再刷少许油在上面,这样烤出来的肉不发干且有光泽。
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6烤箱425度,10-12分钟。鲜嫩、夺目~~
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