原料
糯米: ， 胡萝卜: ， 芹菜: ， 鸡蛋: ， 香菇干: ， 虾干: ， 茭白: ， 猪肉: ， 豆腐干: ， 料酒: ， 食用盐:
步骤
1糯米浸泡水中放置一晚上。第二天沥干水，加点油搅拌一下备用，以免炒的时候粘锅。
2准备好各种佐料（胡萝卜，茭白，香菇干，虾干，芹菜，猪肉，豆腐干），洗净切小块。
3起锅，下油，待油沸后倒入佐料开炒，加点盐，料酒，炒香后放入碗中备用。鸡蛋搅拌打散煎好切丝备用。
4重新起锅，下油，倒入准备好的糯米用中火进行翻炒，翻遍过程需要适时不断加开水和料酒，以免烧干烧焦，再加点盐。待糯米烧到颗颗油光发亮膨胀了爆满，再加入各种佐料及蛋丝进行翻炒均匀。
5最后加点开水用小火过个3-5分钟即可食用。
