原料
饼皮: ， 南瓜: 150g， 糯米粉: 40g， 粘米粉: 40g， 蜂蜜（或糖）: 20g， 紫薯馅: ， 紫薯: 150g， 花生油: 15g， 蜂蜜: 15g， 黄油（可无）: 6g， 熟糯米粉: 10g
步骤
1紫薯，南瓜蒸熟蒸透，分别压碎，出水不要倒掉。
2在压碎的南瓜里加入糯米粉和粘米粉以及蜂蜜，可分次加入，一边加入一边搅拌，可根据南瓜的湿度决定。最后活匀至成团，倒在铺好保鲜膜的案板上。
3花生油入炒锅，加入紫薯泥，小火翻炒，加入黄油蜂蜜，若紫薯太干可再加些花生油，炒至不粘抱团即可，拌入熟糯米粉，搅匀凉透。熟糯米粉可以加入任何甜品馅料里，会增亮，让馅料看起来亮晶晶的。
4戴一次性塑料手套，我家没有，就在手掌抹了一层油，不喜欢用干粉，会影响卖相，因为我照原方减了60g面粉用量，即使这样也不会粘手。抹油是个好办法！^_^嘘！将馅料和面皮分成12等份。
5南瓜皮包入紫薯馅，转转转，就能裹进去啦。用月饼模具压出花型，没有的话也可以省了这步，自己凭想象凹造型哦。我用的是50g的月饼模。
6入凉水锅，上汽了蒸15分钟，关火再焖五分钟。哒哒哒哒，出炉喽！
7冰皮软糯有弹性，馅料绵密不腻。总之，太好吃啦。
小技巧
1，厨友反应原方口感偏硬，就减了粘米粉，增加了糯米粉。一比一的比例。 2，我只用了蜂蜜，更健康，而且是减量版，不喜欢可以用白砂糖代替，嗜甜如命者可以加糖。我自己更喜欢这种清甜，遮不住南瓜紫薯的本味。 3，做任何一个新品时我都喜欢把所有方子搜出来对比研究一下，尤其是做过那些方子的厨友的建议。多看多琢磨不会有错的。这是首次就能成功的关键。(^_^) Ps，第一次写这么详细的步骤，好累･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･
