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原料
阿根廷红虾: 4只, 黄油: 35g, 芝士片: 2片, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许
步骤
1红虾解冻
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2剪掉虾须虾脚
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3剪开背部
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4挑出虾线,剪开虾背就会看到一条黑黑的肠子
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5用到切开虾肉,注意不要切断虾壳
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6处理好的虾子是这样的,撒上黑胡椒碎和盐腌制一下
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7锅里热油,食用油橄榄油都可以,大火煎红虾
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8将虾翻面煎一下
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9放黄油,马上关小火,黄油不耐高温,很容易烧糊,所以温度不能太高,黄油加入马上调小火,不然虾子容易烧黑啦
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10红虾虾肉变白就是熟了,将芝士片铺在虾身上,一片芝士可以铺三个虾的样子
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11将虾放烤箱上层200度,上火烤8分钟左右,芝士融化即可 没有烤箱的朋友,将芝士片铺在虾肉上之后,继续煎制,到芝士稍微融化即可
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12滴上柠檬就可以开吃啦
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13我用的汉堡芝士片,味道比较浓,可以起到调味的作用,盐可以少一些,而且汉堡芝士片可以直接吃,没有烤箱的朋友推荐用这种芝士哦! 有的朋友喜欢马苏里拉芝士也是可以的,但是马苏里拉奶香更浓,可以拉丝,但是味道比较淡,烤箱烤熟之后会有焦焦的花纹,成品颜值更高些
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