原料
猪里脊肉: 700克， 盐: 1.5茶匙， 白糖: 3茶匙， 黑胡椒: 4茶匙， 老抽: 半汤勺， 生抽: 1.5汤勺， 鱼露: 1汤勺， 蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）: 适量， 芝麻: 适量
步骤
1猪肉剁成泥
2猪肉泥加盐、白糖、黑胡椒搅拌均匀
3加入生抽、老抽、鱼露，搅拌上劲，一定要多多搅拌，到肉色变浅，质地很细腻粘稠
4烤盘铺锡纸，刷上食用油。取适量肉馅倒在烤盘里，盖上保鲜膜拍匀
5用擀面棍擀到均匀
6去下保鲜膜，将蜂蜜水刷在表面，撒上芝麻。
7烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
8取出倒扣在烤网上，再刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，继续烤20分钟~30分钟，到干松状态即可。
9放凉后会变硬，切小块。
小技巧
1.拌肉泥一定要舍得卖力，否则口感不好就白费功夫了。 2.肉泥擀的要平整一些，会影响到上色是否均匀。 3.感觉快要烤焦的时候可以盖层锡纸。 4.可以根据自己的喜好制作不同口味的猪肉脯。
