原料
葱: 6根, 姜: 10片, 花椒: 10粒, 八角: 4个, 特色调料: 1份, 盐: 适量, 草果: 1个, 大蒜: 6掰, 原细: 4根, 粉肠: 1公斤, 排骨: 1公斤
步骤
1鲜粉肠清理洗净、打结、高压锅煮20分钟!
2捞出切段待用!
3鲜排骨待用!
4粉肠多余花油碗装好待用!
5锅烧开,把花油倒锅内炸黄、放姜、蒜、干料、调料炒黄!
6炸黄倒入排骨翻妙!
7翻炒20分钟,再倒入先前切段的粉肠与排骨翻炒黄焖入味,适当放些先前煮粉肠的汤,不断翻炒,注意胡锅,中火再焖半小时即可!
8排骨粉肠焖炒半小时后大功告成,香喷喷的麻辣香锅,满屋喷香,吃前放些小葱、原细即食,吃上两块能让人放不下筷子,特香,吃过的一生难忘!
小技巧
粉肠排骨做法很复杂,关键在步聚要对,排骨粉肠要新鲜、卫生、调料合理搭配!