软米饭1碗 番茄半个 胡萝卜1段 鸡蛋1-2个 盐少许
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。 2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。 4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
