原料
鸭腿: 1个， 西红柿: 2个（偏小）， 柿子椒: 1/4个， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 花椒、大料、香叶: 适量
步骤
1鸭腿肉切小块儿，先在开水中焯一下； 捞出鸭肉块，晾凉后去皮和肥肉； 再重新起锅，倒入凉水，开锅后将花椒、大料、香叶、鸭肉块一同放入锅中，煮10分钟左右； 捞出鸭肉备用。
2西红柿去皮，1个半剁成小丁，放入锅中加适量的水，大火煮开； 放入鸭肉块，大火煮开后，改小火慢炖； 放入适量的盐和黑胡椒，30分钟左右即可出锅。
3放上少许青椒碎即可！
4小碗壁上抹少许油，将青椒碎放入碗底
5鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒，过筛后到在青椒碎上，盖上保鲜膜。 上锅蒸熟。
6蒸熟后，倒置碗取出
7再加一份主食，午餐完成！
小技巧
鸭肉一定要去皮和肥肉！直接煮 脂肪含量太高而且会让番茄汤口感油腻
