原料
橄榄油: 3/4杯量， 马铃薯: 6个中等size， 洋葱: 1个中等大小， 鸡蛋: 6只
步骤
1【准备】准备好6个中等size的黄色马铃薯，去皮，切成4等分，然后切成薄片； 1个中等大小的洋葱，去皮，对半切开，然后切成薄片或者薄丝； 还要打鸡蛋成蛋液。
2煎锅中倒入油，加入洋葱和土豆，不断翻炒至土豆松软，但注意不要炒焦了。这个过程大概20分钟左右。
36只鸡蛋打入大碗里面，搅拌至金黄色。 然后就把刚才的土豆和洋葱倒入蛋液里面，再搅拌，加入几滴油
4在煎锅上倒入1茶匙的油，然后中火热油。接着倒入土豆蛋液，注意这个时候把土豆平铺在煎锅上，不要一部分很多土豆一部分很少土豆。然后煎底到大概3分钟左右，直至有焦黄色。
5轻轻地地摇一下煎锅，让土豆饼不至于粘在煎锅里。然后用小铲或者其他工具铲下饼底。接着快速地把土豆饼转移到一个大盘子里盛着。 然后准备煎另一面：继续在煎锅上倒入油，然后按照老规则继续中火煎另一面。大概3分钟后等蛋液完全凝固就可以盛上了。各位二粉可以最后像Pizza一样切成一片片，摊凉就可以开吃啦！
小技巧
1.注意这里是4-8人分量的。 2.下厨房教程里的步骤图是选自精美进阶版的，感兴趣可以看进阶版图文教程：
