原料
荞麦面: ， 大酱: ， 葱: ， 蒜: ， 尖椒: ， 鸡蛋: ， 油: ， 料酒: ， 盐: ， 生粉:
步骤
1首先，打六个鸡蛋，打鸡蛋时加点料酒进去炒出来的鸡蛋味道更香。炒鸡蛋时用热锅冷油这个方法。先把鸡蛋炒好。
2然后，开始煮面。摄影师大人来自北方，自然深谙面食之道，“面条两开，饺子三开”便是他传授于我的煮面之道。沸水时放入芥麦面，煮面的过程中水第一次烧开时加一碗冷水进锅里，第二次烧开时面条就好了，面条过冷水，将面条浸泡在冷水里。
3煮面的时候。将尖椒切好，将葱切小段，将蒜切碎，用水跟适量生粉调制一碗芡汁。
4锅内热油，油热后爆香葱蒜，然后倒入尖椒快速翻炒，加点盐。
5待尖椒变软后倒入鸡蛋一同翻炒。
6接着放入大酱，这时自己掌握好倒入适量的芡汁，将大酱炒均。
7最后将面条盛在碗里，舀一勺尖椒鸡蛋炸酱于面条上，拌均，就可以开吃了。
小技巧
欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
