原料
牛排肉: ， 彩椒: ， 洋葱: ， 柚子皮: ， 黑椒汁: ， 烧烤签:
步骤
1对照用料表备齐所需素材。
2烤签冲洗干净，泡入清水中待用。这一步需要最先做，以保证烤签充分浸入水分，烤制过程中才不至于烫手甚至烤糊。
3新鲜牛排洗净后切成3～5cm方块。
4彩椒和洋葱也切成3～5cm方块。
5调入黑椒汁并搅拌均匀。根据个人口味也可以调入照烧汁、烧烤汁。
6用浸泡过的烤签把彩椒、洋葱和牛肉串起来。荤素如何搭配就看个人喜好咯。
7处女座＋纠结症患者的串法，你们大概不太想听我解释做这一切时的心理活动。
8串好之后的肉串放置一边，腌制20分钟，这20分钟的时间就可以用来烘干柚子皮。把柚子皮切小块，放入铺好锡纸的烤盘，烤箱230度上下火20分钟，直到柚子皮失去水分，变得坚韧有力。
9烤串摆到烤架上，230度上下火15～20分钟，中途打开烤箱刷一层黑椒汁或者熟油。根据个人口味还可以撒点辣椒粉或者孜然粉。
10打开一部电影，或者约上三五好友组个棋牌局，这就开撸吧！第一口下去时，你就会知道：这果然是可以甩炭火烤肉好几条街的柚子烤肉。
小技巧
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