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原料
阿胶: 250克, 红枣: 200克, 黑芝麻: 220克, 黄酒: 500ml, 冰糖: 80克, 枸杞: 210克, 坚果: 250克
步骤
1懒了不愿意去药店打粉,直接整块加入黄酒泡。泡了10天才完全化开。有条件的话还是打成粉再用黄酒泡会更快一些。
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2加了一整瓶石库门黑标
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3准备好各种坚果或者核桃也行
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4枸杞和去核的红枣块
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5不愿意炒芝麻,直接买了炒好的。
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6泡化的阿胶黄酒倒入透明锅,加入冰糖,用木铲边加热边搅拌。
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7熬到可以挂旗了就差不多好了,关火。依次倒入前面准备的枸杞,红枣,坚果,一边倒一边搅拌,最后再加入芝麻,否则很难拌匀。
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8倒入模具中,等冷了以后,放入冰箱冷藏一会。模具最好先垫上烘焙纸,否则脱模很难。
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9冷冻过以后脱模,修掉不平的边角,切片。
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