原料
鸡蛋: 5个， 法芙娜巧克力粉: 15克， 低筋面粉: 60克， 牛奶: 70克， 色拉油: 60克， 细砂糖: 60克， 28x28烤盘: 1个， 柠檬汁: 几滴， 油纸: 1张
步骤
1将5个?鸡蛋，蛋黄与蛋白分离好备用
2蛋黄里加入牛奶、色拉油、巧克力粉用手动打蛋器搅拌均匀再加入过了筛低筋面粉搅拌均匀
3提前15分钟烤箱预热，我的是美的烤箱150度烤35分钟，每个品牌烤箱都有温差可以根据自家烤箱作调整。
4蛋白用电动打蛋器打出汽泡加入柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，打至稍微细腻加入第一次糖，有大的长长弯钩加二次糖，有纹理加第三次糖注意打成湿性发泡提起出现大弯钩就可以了。
5将打发好的蛋白倒一半到巧克力蛋黄糊里翻拌均匀
6再把它倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
7倒入烤盘?
8送进烤箱中层开始烘焙?
9出炉啦?（可以用牙签插进蛋糕里取出看是否会沾有面糊，如果是干净蛋糕就完全熟透可以出炉）
10出炉放凉5分钟左右不烫手就可以开始卷了?
11卷好了
12?美味的法芙娜巧克力蛋糕卷完成啦?
小技巧
巧克力部分可以换成抹茶?或者其它 注意蛋白的打发不要打成硬性发泡这样烤时会裂开卷时也会裂开。
