原料
材料：细鸡蛋面 、三肥七瘦猪绞肉 、鲜虾、鸡腿、水或高汤 、生抽、老抽、香油、香葱、生姜:
步骤
1生鸡腿洗净，锅里添加清水放入鸡腿，加葱段姜片，焯水。
2然后在高压锅里放入适量温水，加葱段和姜片
3加入焯水的鸡腿
4中小火炖四十分钟，熬出高汤，用普通锅熬至少一个半小时。
5猪肉用绞肉机绞成肉馅
6馄饨馅里打水，这个是很重要的。一小碗水分次加入绞肉馅里，一定记住要分次少量，每次都要用四根筷子顺时针朝着一个方向不停的搅拌，直到上劲儿了，再继续加水。
7一直加到什么程度呢？就是润润的，水扑扑的，哈哈哈……如果把水换成高汤那就更好了！
8肉馅加入适量食盐
9加入适量香油
10再加入适量生抽
11加入调料的肉馅顺时针拌匀
12切好葱姜末
13葱姜末加入肉馅中
14顺指针拌匀
15鲜虾洗干净，控干水分
16剥去虾壳，再用牙签挑去虾线。虾不能再清洗了，要不然味道就会变淡。
17剥好的虾仁
18将馄饨皮放在手心中间加肉馅，加入一个大虾仁
19清水抹抹边角，顺势将筷子往下挤压手掌上合
20再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？
21可爱的馄饨
22馄饨都做好了
23来个近景
24准备好两个大锅，清水里加一些鸡汤，一锅煮面一锅煮馄饨
25煮细面
26碗里加半勺蚝油，几滴香油，放入煮好的细面，加一些鸡汤
27面很快就坨了，赶紧把煮好的馄饨放进来
28馄饨面做好了
29很诱人吧？
30真的超好吃我，你也试试看！
