大虾: ， 淀粉: ， 糖、醋、酱油:
1大虾去皮留虾仁、挑出虾线、用料酒腌渍一会去腥
2和水淀粉～包裹虾仁
3锅内热油、油热后炸虾仁、外壳变硬颜色金黄后、捞出
4用糖、醋、酱油、少量水调碗汁。
5锅内留少许油、爆香葱姜、下入虾仁、倒入碗汁、收汁即可。
