原料
马鲛鱼尾: 1段, 素鸡: 2捆, 葱: 2根, 姜: 5片, 酱油: 一大勺, 盐: 少许, 糖: 4大勺, 八角: 1个
步骤
1马鲛鱼、素鸡,切片。
2锅里倒油,炸马鲛鱼和素鸡。
3同时烧一锅开水。
4煎好一面,翻面继续煎到素鸡和马鲛鱼焦黄。
5煎好的素鸡连同葱姜、八角一起扔入沸水中。
6待所有素鸡煎完,全部倒入沸水,加酱油、糖、盐调味。
7盖盖子中火炖煮20分钟。
8出锅。
小技巧
炸过的素鸡气孔很多,加入水里立刻吸收水分,素鸡多汁柔软入味。
马鲛鱼尾: 1段, 素鸡: 2捆, 葱: 2根, 姜: 5片, 酱油: 一大勺, 盐: 少许, 糖: 4大勺, 八角: 1个
1马鲛鱼、素鸡,切片。
2锅里倒油,炸马鲛鱼和素鸡。
3同时烧一锅开水。
4煎好一面,翻面继续煎到素鸡和马鲛鱼焦黄。
5煎好的素鸡连同葱姜、八角一起扔入沸水中。
6待所有素鸡煎完,全部倒入沸水,加酱油、糖、盐调味。
7盖盖子中火炖煮20分钟。
8出锅。
炸过的素鸡气孔很多,加入水里立刻吸收水分,素鸡多汁柔软入味。