酵素果渣发糕 0

原料

酵素果渣: 适量, 面粉: 适量, 鸡蛋: 1只, 糖: 少许, 核桃: 2个, 葡萄干: 适量, 红枣干: 适量, 枸杞: 10粒, 小麦胚芽: 1袋

步骤

1取适量的酵素果渣,我这个是“杨桃苹果酵素”果渣。水果发酵完后,还保存的很完整。

2用破壁料理机将酵素果渣打成泥,记住:不能加水喔!

3加入面粉,糖,鸡蛋。面粉先少加一点,搅拌均匀后如果比较稀,可以再加些面粉。

4将所有材料搅拌均匀

5如果温度较低,可先在蒸锅里加水,加热到40度左右(用手触有温热感即可)。将面盆放在蒸锅上,盖好盖子发酵到2倍大。我是晚上做,直接发酵到第二天早上。

6发酵好的面粉是带有气孔的,面粉也变得比发酵前稀,闻起来有发酵的味儿。

7随意的加入坚果、果干、红枣干、小麦胚芽等。你喜欢的都可以加。搅拌均匀即可。

8搅拌均匀,表面可做装饰,也可省略。

9入蒸锅,大火蒸20-25分钟即可。

10蒸好的样子,好漂亮

11切开看局部,松软可口,超级好吃。

12最喜欢酵素果渣做早餐

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