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原料
鱼: 一条, 姜: 5片, 葱段: 3段, 蒜: 4瓣, 花椒粉: 适量, 醋: 两勺, 料酒: 两勺, 糖: 一勺, 李锦记酱油和生抽: 一勺, 热水: 一大碗
步骤
1把鱼洗干净控干净水分,做时用吸油纸和干净布把鱼的水分洗干净。
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2放在帘子上控干水分
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3葱 姜 蒜
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4李锦记酱油和李锦记生抽
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5必须开水
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6白糖
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7酱油和花椒粉都放在一起,和热水一起。
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8鱼煎到金黄色时,放料酒两勺,醋两勺,(最好是关火以防油喷出锅外起火?)
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9把所有调料和热水一起放到锅中,炖鱼时不要盖着锅盖,这样做出鱼不会太腥。
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10开锅五分钟后改中火,十分钟后改小火,最后收汁时放糖关火。
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11美味的家炖鱼做好了。
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