原料
茄子: 4根， 生抽: 2汤勺， 蚝油: 1汤勺， 盐: 1茶勺， 鸡精: 少许， 葱蒜末: 少许
步骤
1茄子洗净,在茄子身上疯狂的划上N多刀,但是要保证茄子整体的形状,别划断了
2锅内放油,把茄子整个摆放好翻进去,加上盖子,中火慢慢的煎,中间记得翻面
3等到茄子煎的差不多的时候,有烟冒出了,放一点清水,然后盖上盖子
4放了清水后茄子很快就软了,用铲子把茄子摊开,成条状,放葱蒜末,生抽,耗油,盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅
5最后在上面撒上点生蒜,味道更赞哦~~~
6步骤图
小技巧
之后我吃过很多方法做茄子,但是始终比较钟情这个做法,就是比较家常的做法,少油健康,有喜欢的可以试试
