原料
土豆: 3只， 鸡蛋: 三个， 油: 适量， 蒜: 两瓣， 青椒: 一半， 洋葱: 一半
步骤
1准备好材料，土豆削皮洗净。
2切成半透明薄片，土豆片一定要切薄
3如图全切成薄片
4此时放油冷油炸蒜
5油八成热放土豆片
6鸡蛋放盐打散
7土豆炸的差不多把青椒洋葱放进去一起炸
8把炸好的土豆洋葱和青椒捞出，稍稍去油，放到鸡蛋液中，浸泡五分钟，让土豆充分吸收蛋液。此时放点胡椒。
9将混合液倒入平底锅煎
10这步有点麻烦，用一个比平底锅稍大的盘子，扣在平底锅上然后迅速翻转。（此时土豆饼一半已熟）
11翻转后再小心把土豆饼“滑”入平底锅中。
12然后就成了！
小技巧
好的平底锅非常重要，其次就是比平底锅大的盘子。
