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原料
泡面: 1包, 黄瓜: 1根, 香肠: 1根(泡面中已搭配), 鸡蛋: 1枚, 香菇: 4朵, 五香肉丁: 适量, 葱: 1株, 蒜: 2颗, 橄榄油: 适量, 耗油: 适量, 胡椒粉: 少许, 胡萝卜: 50g
步骤
1将配料切丁备好
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2热锅凉油,先把鸡蛋煎至八成熟。盛出备用。
3起锅,下油,爆香蒜头后,分别加入胡萝卜丁、香肠丁、香菇丁翻炒,香味出来后,加入五香肉丁,煸炒,倒入黄瓜丁,下入适量耗油,炒匀。
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4在炒料的时候,做一锅开水,放入泡面,1分钟后关火。
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5将汆水的泡面捞出,倒入酱料锅中,拌匀,撒入胡椒粉。
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6摆盘
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小技巧
1、抄过水的泡面,能去除些油分和防腐剂,更健康。 2、五香肉丁本身有油脂,可以少放油。 3、泡面容易烂,因此水开后煮一会儿就得关火,早些捞出,与配料拌匀过程仍然受热,不必担心不熟。