原料
食用油: 约3匙， 藿香叶: 一小盆盆约26cm， 圆葱: 半个， 鸡蛋: 2个， 大酱: 150g， 花椒粉: 适量
步骤
1我要做的这些用料大概是一大碗的量，佐餐能够吃比较久的时间。首先把藿香叶洗净，比较嫩的藿香就直接切大段，比较老的只能摘叶了。不用切，直接洗净备用。
2圆葱半个，剁碎备用。
3鸡蛋两个，打散不打散均可。
4炒锅放入油，尽量比炒菜多放一点点，因为鸡蛋比较容易进油，油少容易粘锅。
5油烧热以后放入葱花爆锅，然后打入鸡蛋翻炒。鸡蛋打不打散都无所谓，一炒就散了。炒到鸡蛋差不多包裹住圆葱为止。
6放入藿香叶，炒，一直炒到藿香叶软趴趴，变成原来五分之一的大小，炒的过程中可加入一点水。然后加入适量花椒粉。
7加入准备好的豆瓣酱，继续翻炒至入味，就可以关火起锅啦~⊙▽⊙
小技巧
1.藿香一定要多放，因为炒完之后体积会突然缩水。满满一锅的藿香也只能弄出不到一碗的酱。 2.关火以后可以加入适量味精，拌匀再盛出来，味道更鲜美。 3.藿香由于地域限制，做的人不多，如果有有问题的亲，欢迎各种戳我。
