原料
莲藕: 1个， 蜂蜜: 1又1/2汤匙， 柠檬: 1个， 枸杞: 10粒
步骤
1【莲藕的处理过程】：锅内放入足量的清水，大火烧煮
2莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮
3用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片
4锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中
5大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生
6捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用
7【莲藕片的拌制过程】：柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次
8柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁
9柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可
10用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀
11冰好的莲藕片捞出放在盘中
12调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上
13柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上
14枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软
15泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳
小技巧
1.莲藕尽量切薄一点，制作好的成品口感更爽脆。 2.焯制莲藕时间不要太长，太长会影响莲藕的爽脆口感。 3.莲藕焯好后用冰水浸泡，也有利于保持爽脆口感。 4.调制蜂蜜柠檬汁，蜂蜜的量稍微多一点，但也不要太多，只要酸甜适口就好。 5.制作好的成品放入冰箱冷餐一会，口感更好。
