原料
姜: 少许, 盐: 适量, 油: 适量, 酱油: 适量, 罗非鱼: 1条, 番茄: 1只, 蚝鼓: 少量, 蒜: 少量, 葱段: 少许
步骤
1姜,蒜,葱段,番茄切好
2蚝鼓用清水浸泡干净备用
3罗非鱼清洗干净,用盐抹均匀,腌制掉多余水分
4开油锅稍微煎一下鱼身
5下姜蒜爆香蚝鼓
6加入煎过的鱼和番茄加水,盖上炒锅盖开焖…
7大火焖开,中火焖到收汁下葱段略焖一二分钟,加入酱油和盐(这时盐不要过,因为鱼身已经是盐腌过的)调味…
8上锅…卖相差啦点,味道很不错哦?
小技巧
煎鱼的时候不要太急,要煎好一面,关火温度下去后再翻煎另一面…不然就会像我弄的这个卖相啦?