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原料
红薯粉: , 姜葱蒜: , 猪肉糜: , 干辣椒: , 白芝麻: , 花椒粒: , 花椒粉: , 八角: , 香叶: , 桂皮: , 香菜: , 食用油: , 红油豆瓣: , 蘑菇精: , 辣椒萝卜: , 红油榨菜: , 鸡蛋:
步骤
1葱姜蒜切末,香菜切碎
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2猪肉切末。左边是昨天包饺子剩的肉馅,一并用了。
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3准备好两片姜,葱段,香料做辣椒油
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4倒油烧热加入上述材料小火炸三分钟,让香味全到油里,然后捞出香料
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5把干辣椒碎和白芝麻放在碗里。芝麻多放一点会很香。
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6倒入煎过香料的热油,辣椒油做好了,超级香!
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7烧锅水,煮红薯粉。红薯粉煮的时间比较久,煮红薯粉的同时可以准备浇头。
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8烧热油,姜蒜和豆瓣倒入炒一会儿
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9倒入肉末一块儿炒
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10倒点啤酒
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11加入一点儿生抽,再炒一会儿,肉末炒好了!
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12煎个蛋…
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13热水里加蘑菇精花椒粉和蒜末做汤底。加入煮好的红薯粉,盖上一层肉末,放上香菜,红油榨菜,辣椒萝卜,加适量醋和酱油,浇上一勺辣椒油,放个煎蛋。完美
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小技巧
再加一点油炸花生米味道更棒啊!