传统手搓冰粉儿 0

原料

冰粉籽: 50克, 凉开水: 2000克, 石灰水: 50克, 红糖: 适量, 花生碎: 适量, 黑/白芝麻: 适量, 醪糟: 适量, 瓜子仁: 适量, 山楂: 适量, 葡萄干: 适量

步骤

1先准备一个宽口容器盛放好凉白开,或者矿泉水,待用。

2将5g石灰倒入50-100ml凉白开或者矿泉水中,静置待用。

350g冰粉籽放进纱布,将纱布密封以免冰粉籽漏出来。(不想缝补可直接打结)

4此时的冰粉籽已经密封好的纱布中,放入2000g凉白开或者矿泉水中,戴一次性手套在水中用手搓揉纱布里的冰粉籽,直至搓不出浆来。

5倒入步骤2静置的石灰水,这里只要水哦,不要碗底白色的沉淀,倒出来的时候可以用筛过滤。石灰水倒入后,搅拌一会儿,然后放入冰箱冷藏直至凝固成果冻那样的固态。

6bling bling bling鲜软嫩滑的冰粉儿出柜?

7红糖可以事先在锅里熬煮一会儿,直至粘稠,口感更佳哦!

8最后,依自己口味加上各种配料如:醪糟,山楂,芋圆,糍粑,小汤圆,黑/白芝麻、花生碎、瓜子仁(这三种配料可在锅里炒一会儿,吃起来香香哒、脆脆哒)…

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