糍粑冰粉 0

原料

主料：冰粉籽: 50克， 凉白开（不要用纯净水或矿泉水，不容易凝固）: 1750克， 石灰: 5克（200克凉白开用来兑水灰）， 其他配料：花生，芝麻，糍粑，山楂碎，葡萄干，红糖水如图增加，没有固定分量:

步骤

1(以上都是在淘宝门店购买，严格按照老板的比例配比）比例正确的情况下，先将石灰水进行搅拌等待静放接近30分钟的时候，开始制作冰粉籽 搓冰粉籽力度正常，不能过重或者过轻，看着时间记录，正常力度的情况下，在5分钟左右会开始出小气泡 在出气泡后，在搓1-2分钟就可以停止了 然后立刻倒入静放好的石灰水（只要上面部分半清澈的水，石灰会全部沉到水底凝固） 边倒入边搅拌，注意同一方向 10-15圈即可 最后冷藏等待2小时左右凝固 （如果按照这个方法，还是觉得比较嫩，凝固不太好，那建议下次制作可以将搓冰粉籽的水量减少一点，这样成品就会老一点，凝固的更紧一点）

2以下这些都是醪糟冰粉需要的配料，没固定比例自己估计着弄的。

3上面是花生和芝麻，这次是葡萄干。

4山楂碎

5糍粑块

6红糖

7所有配料

8吃的时候，冰粉舀出来现加配料~

9夏天，冰冰凉凉真不错。

小技巧

淘宝店名叫小路四川特产，不是我的店昂???只是觉得不错做出来东西挺好来推荐，感兴趣的可以去看看。