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原料
高筋面粉: 150克, 牛奶: 120克, 全麦粉: 150克, 酵母: 5克, 盐: 3克, 蛋白粉: 30克, 鸡蛋: 一只, 抹茶粉: 适量, 可可粉: 适量, 蔓越莓干: 你喜欢的量
步骤
1用一点点偏凉的温水活开酵母,因为家里冷,酵母稍微多放了一点。 用牛奶泡一泡切碎的蔓越莓干。 鸡蛋,牛奶和盐混合均匀。 两种面粉和蛋白粉混合均匀。 然后把酵母液和这些材料放进面包机,让它帮你活好面。 面团至少揉到表面光滑,我是真的揉不出手套膜了……手快麻了。 揉好的面团盖上湿屉布发到两倍大。大概一个小时。
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2面团分几份,放入你喜欢的颜色的食材。 我放了可可粉和抹茶粉揉好。 然后盖上湿布再放置一会。
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3最里面的一层卷上泡软了的蔓越莓
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4按照你喜欢的顺序包裹
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5再包裹
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6包好了二发50min
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7170℃烤30min,请参考自家烤箱脾气~
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8其实并不是很成功,外壳还是硬的,放一会才能软,但是里面已经和汤种面包的口感很接近了!下次把蔓越莓铺满每一层,会有幸福感~
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