清蒸黄翅鱼 0

原料

黄翅鱼: 一只， 黄米酒: 两勺， 姜丝: 少许， 葱丝: 少许， 生抽: 2勺

步骤

1鱼身割两道口，塞入姜丝，鱼背开一刀防止鱼皮蒸开裂~鱼肚及盘子底都铺姜丝

2锅内烧开水后，放入蒸

3蒸约10分钟时，开锅撒上两勺黄米酒

4盖上锅盖再蒸5分钟，撒上葱丝即可上桌~

小技巧

鱼背那一刀很关键，以防鱼皮蒸的过程中脱皮，黄翅鱼鱼皮的胶质可不能丢~~

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