原料
鱼: 条, 姜: 片, 蒜: 瓣, 盐: 克, 味精: , 酱油:
步骤
1鱼洗净沥干水,表面抹点盐味精稍腌一会儿
2热锅下油,爆香姜片,油里加一点盐,中火鱼下锅,等一面煎好后再翻面
3两面都煎好下一点冷水,倒入酱油,烹一会儿翻面,鱼熟了就能起锅。
小技巧
总共只需翻面两次,频繁翻面鱼肉会散,加水后不要烹太久鱼肉会烂掉
鱼: 条, 姜: 片, 蒜: 瓣, 盐: 克, 味精: , 酱油:
1鱼洗净沥干水,表面抹点盐味精稍腌一会儿
2热锅下油,爆香姜片,油里加一点盐,中火鱼下锅,等一面煎好后再翻面
3两面都煎好下一点冷水,倒入酱油,烹一会儿翻面,鱼熟了就能起锅。
总共只需翻面两次,频繁翻面鱼肉会散,加水后不要烹太久鱼肉会烂掉