原料
奶油奶酪: 160克， 鲜奶油: 100克， 砂糖: 50克， 蛋黄: 2个， 低筋面粉: 30克， 朗姆酒: 10克， 柠檬汁: 5克
步骤
1将奶油奶酪放进碗里，用刮刀搅拌至滑顺后，加入砂糖并用打蛋器搅拌均匀。
2等到整体呈现软绵状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀，随后依次加入柠檬汁、鲜奶油(分2-3次加入)、朗姆酒、低筋面粉一起搅幸。每加入一样东西必须搅拌均匀。
3将面糊倒入烤模里，轻轻在桌上敲2-3下，让底部紧实，再将表面抹皮，然后放进预热到180度的烤箱里烤15分钟后，再为170度继续烤半小时左右。之后取去冷却。
4冷却后脱模。放进冰箱里冷藏一晚食的口感更加。
小技巧
1.将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。 2.将烤模内涂上黄油，再将锡纸错在底部。 3.烤箱180度预热5分钟。
