原料
黄豆: 130-150克， 水和黄豆一共: 1200ml， 卤材料: ， 黄花: 少许， 木耳: 少许， 鹿角菜（可不放）: 少许， 葱姜蒜，花椒大料辣椒: 少许
步骤
1用豆浆机做豆浆，过滤好后小火熬制3-5分钟，关火后静止3分钟
2温水融化3g内酯，将豆浆高高地冲入，用勺子搅拌2下，我用的是高压锅，保温比较好！静等15分钟。可以开始做鲁
3锅中加油，小火煸香花椒，大料，辣椒后将花椒，辣椒捞出，加入葱姜煸香，加入木耳黄花（提前一晚和黄豆一起泡），鹿角菜（用温水泡30分钟），加入酱油，开锅后加入清水。煮几分钟，加淀粉勾芡，打入蛋液即可
4可以享用美味的豆腐脑了
小技巧
熬豆浆时要小火，不要离开，很容易扑锅。 喜欢吃嫩的加130g黄豆，老一点的加150g黄豆
