原料
猪肉前夹心: 250克， 中筋面粉: 300克
步骤
1猪肉前夹心，切成拇指大小快，冰箱冷冻一小时以上，用美善品2-3次turbo键，剁成肉末。
2随后加入盐5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，蚝油5克，3分钟/反转速度2搅拌上筋，期间陆续加入80克水。最后再拌入10克香油。入冰箱冷藏待用。
3中筋面粉300克，水150克左右，盐一小撮，糖5克，油10克，酵母3克，用美善品揉面，3分钟揉成光滑的面团。
4松弛15分钟，搓长，分成约每个30克的小剂子
5把小剂子压扁，擀圆
6包入肉馅
7做好的包子稍松弛一会。平底锅摊一层油，摆入包好的包子，中火将包子底煎成焦黄。大约需要3分钟。
8倒入半碗水，加盖，中小火。大约需要7分钟。火不要太大，避免水干了底焦了，但肉馅却没熟。
9待水干，即可。
10肉馅有汁，面皮松软，可好吃了。
11有时候也喜欢这样翻过来煎
12焦黄的部分就在褶皱部分。你喜欢哪一种呢？
13我是白菊，我是美善品顾问，欢迎和我一起下厨房。更多食谱在我的美食群内分享。如需了解和购买美善品，请加微信baiju9305。
小技巧
1.如果是牛肉，也可以参考拌馅。 2.在锅里摆放包子时，不需要留空隙，这样包子长大后济济一堂更好看。 3.出锅时撒芝麻，撒葱花，更香。 4.推荐用锅壁厚实的锅来做。
