原料
鸡蛋: 3， 青椒: 1个， 盐: 半勺， 胡椒: 少许
步骤
1将青椒切碎 稍稍切碎一点 便于沾上蛋液
2将鸡蛋打成鸡蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺盐和少量胡椒 搅拌均匀
3开火加入油 油要适量多加一点 可能要是平时加倍甚至三倍的油量 然后倒入蛋液 大火快煎成型以后 调整到中火煎好一面 然后反面小火煎好另一面就好了
小技巧
1.鸡蛋要和青椒搅拌均匀 即使在倒入蛋液的时候也尽量让两者匀质倒入 2.油要多放 不然鸡蛋不会膨胀起来 而且口感比较柴 油多可以让鸡蛋更嫩一些 3.反面要注意 我是筷子铲子一起上的 不然很容易反面时候碎掉
