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原料
山楂: 800克, 水: 1000克, 黄冰糖: 400克, 糖桂花: 20克, 馅料: , 黄油: 220克, 高筋面粉: 100克, 低筋面粉: 200克, 鸡蛋: 2只, 糖粉: 30克, 盐: 2克, 奶粉: 15克, 椰粉: 35克
步骤
1将新鲜山楂洗净去核晾干备用
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2不粘锅上火,煮水加入冰糖大火烧开
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3放入山楂
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4大火煮沸出现大泡泡后,改小火收汁至软糯无汁加糖桂花拌匀出锅晾凉备用
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5黄油室温软化,打细腻
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6依次放入糖粉、鸡蛋搅打均匀
7放入粉类揉成面团入冰箱冷藏30分钟醒面
8按面团25克,馅15克比例分类
9面团擀成薄圆片,放入馅料,口收紧包成圆球体,
10放入模具内,烤箱180度预热
11入烤箱中层烤10分钟后反面再烤10分钟出炉
12晾凉即可食用!我做了两种形式馅料一种是大颗粒感的,一种是果泥状的,还有不同的造型!满足不同的视觉味觉体验!
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