
原料
红薯: 3只, 鹌鹑蛋/或小号鸡蛋: 6只/3只, 马苏里拉芝士: 适量, 切达芝士: 适量, 牛油果: 1个, 泰式甜辣酱、番茄辣椒酱、日式芥末沙拉酱等等: 自己喜欢的酱料
步骤
1红薯洗净,裹上锡纸,烤箱200度烤40分-1个小时到红薯完全烤软,发出烤红薯香味

2用勺子挖出最中间的红薯肉(吃掉)

3在每个红薯碗里放两个鹌鹑蛋或一只鸡蛋

4两种芝士混合洒在红薯表面,入烤箱200度烤到蛋液凝固芝士融化取出

5摆上切好的牛油果块,淋上酱汁即可。

小技巧
可以用泰式甜辣酱、番茄辣椒酱、番茄酱+英式芥末酱、日式芥末沙拉酱等等。但不推荐用比较腻的酱汁。