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原料
毛椰: 1个, 椰子水: 一个, 冰糖或白糖: 50-100g
步骤
1开椰子,采用毛椰 肉厚色雪白 椰味浓郁
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2将椰子削片,用削皮刀便捷
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3将椰子里的椰水和糖大火煮溶加椰子片 小火慢煮 入味糖水变糖浆 ,需较长时间
4等糖浆粘稠包裹椰子片后 小火观察起浓密细泡 关火翻炒 会变白霜椰子片
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小技巧
1、用削皮刀主要是使椰子片厚度均匀,太厚不好吃 2、削皮刀锋利 使用小心 3、椰子水用来煮糖水主要是椰子片味道更浓更香 4、可参考翻砂芋头的糖浆成熟度,同个概念换个食物罢了 5、有任何问题可以留言 看见会给回复 6、当作小零食什么的再好不过,卫生而且没有防腐剂 7、吃不完的话可以用无水饭盒、曲奇罐等瓶装, 8、本身翻砂之后水分很少 基本不要放在碗盘就不会融化